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1.取少量大米,用冷水泡半小时.具体多少无法告知,因为我家的量杯没刻度.平时煮饭,是一杯半米;煮粥,一杯米,大概八分满.(我们是两个人吃的量)。
2.烧好半锅开水,将浸透的大米倒入,轻轻搅拌几下.加高压锅盖,大火煮。
3.煮透后,也就是平时我们喝的白粥了.这时候饿的话,也可以先喝几口,不过小心烫:).为了更好喝的鱼片粥,忍一会.然后加点芝麻香油,撒一点点盐,开中火,用汤勺顺着一个方向搅拌,这个时候已经可以闻到很香糯的味道了.只要你愿意,多搅拌一会。
4.停止搅拌后,就可以加配料啦：鱼片(外面买的半成品,比较省力)和时蔬(时蔬易切小块或丝).注意,一定要加点生姜末哦,去腥味.然后开大火,这个时候千万不可以大力搅拌了,因为鱼片容易散.轻轻用勺子将鱼片和时蔬往粥的深处压一压,盖上锅盖.两叁分鐘而已,起锅盖,轻轻撩起鱼片,看看熟透没有.一般鱼片很容易熟的.关火!大公告成,就等着舌头跳舞吧。
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