烩菜家常做法大全及注意事项（第1页）---百年养生网

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: 烩冻豆腐的做法及介绍; 【原料】豆腐 300 克，火腿片或香肠片 5 片，香菇 5 朵，青豆 25 克，植物油 50 克，鸡汤或清水 25 克，淀粉、精盐、味精各少许。【做法】(1)将豆腐切成长 5 厘...【阅读全文】

: 杂菜烩的做法及介绍; 【原料】小茄子 2 条，西红柿、元葱各 1 个，青椒、土豆各 2 个，盐、糖各 2 茶勺，色拉油半汤勺，酒 1 汤勺，酱油 2 汤勺，蒜 2 瓣。【做法】(1)将小茄子、土...【阅读全文】

: 烩全羊的做法及介绍; 【原料】羊杂碎 500 克，葱、姜各 1 克，鸭油 10 克，高汤 250 克，盐、味精各少许，牛奶 100 克，淀粉 25 克。【做法】(1)将羊杂碎用水煮烂，捞出，洗净，切成小方丁。　　...【阅读全文】

: 香菇烩丝瓜的做法及介绍; 【原料】丝瓜 500 克，香菇 15 克，生油 2 大匙，麻油、葱、姜末各 1 大匙，淀粉、盐、味精各适量。【做法】(1)将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在...【阅读全文】

: 金针烩沙虫的做法及介绍; 【原料】鲜沙虫 250 克，金针菜、粉丝各 25 克，料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、猪油各适量。【做法】(1)将沙虫翻转洗净，放入滚水锅中稍烫，捞出洗净。(2)金...【阅读全文】

: 烩金银带子的做法及介绍; 【原料】鲜带子 200 克，珧柱 75 克，绿豆芽、金针菇各 50 克，味精 1 克，胡椒粉 0.5 克，鲜汤、盐、水淀粉各适量，蛋清淀粉 30 克，油 500 克。【做法】(1)鲜带子洗...【阅读全文】

: 烩鸡肠的做法及介绍; 【原料】鸡肠 400 克，油、葱姜末、酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉、蒜泥各适量。【做法】(1)将鸡肠内外清洗干净，除去异味，沥水后切成段，用水...【阅读全文】

: 烩肚丝的做法及介绍; 【原料】熟肚 150 克，熟笋丝 50 克，酱油 8 克，白糖 2 克，料酒 5 克，味精 1 克，汤 200 克，猪油 40 克，水淀粉、蒜泥各 10 克。【做法】(1)将熟肚切成 3 厘...【阅读全文】

: 烩虾仁的做法及介绍; 【原料】虾仁 125 克，花生油 500 克(约耗 40 克)，鸡油 15 克，料酒 10 克，味精 3 克，淀粉 40 克，鸡蛋清 1 个，黄瓜、马蹄(地栗)各 25 克，葱末、姜末各 5...【阅读全文】

: 素烩的做法及介绍; 【原料】木耳 60 克，干发菜 15 克，莲子、香菇各 30 克，红枣 60 克，冬笋 125 克，百合根 75 克，小白菜 200 克，植物油 500 克，酱油、芝麻油、盐、味精、水淀粉各少...【阅读全文】

: 烩法运用; 烩是指将各种生熟原料混在一起，加汤和调味品以旺火制成汤菜。烩菜可炝锅，亦可不炝锅，有的勾芡，有的不勾芡。烩菜的特点是：宽汤、芡薄、汤鲜。按其操作...【阅读全文】

: 烩烧茄子的做法及介绍; “烩烧茄子”是大同一带人们经常食用的菜，红绿相间，香醇鲜美，清淡可口，经济实惠。由于具有浓厚的地方特色，该地区饭店多有经营。...【阅读全文】

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春季养生饮食

青春期正值发育阶段女孩子要忌口这些春季吃点金针菇有哪些好处？油焖春笋的做法及介绍立春后的饮食2禁忌春季喝茶6注意提醒：春天五种水果别多吃专家建议春季吃菠萝要当心春季不宜多吃的5种食物春季养肝未必需要多吃肝？春季养肝吃什么食物最好？春季养肝能吃

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