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主料
鸭血 200 克、豆腐泡、粉丝 各适量。
调料
盐、味精、葱、姜、干辣椒、香菜末、花椒、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、鸭血洗净，切块，豆腐泡切开，两者均入碗中，备用。
2、粉丝剪成段，放入清水中浸泡后，备用;香菜切末，备用。
3、锅烧热，倒入油，爆香葱、姜、花椒、干辣椒。
4、倒入豆腐泡和鸭血，慢慢翻炒。
5、加入高汤或者清水，煮开后放入粉丝。
6、待粉丝烧透后，加盐、味精调味。
7、出锅时撒上香菜、胡椒粉、香油即可享用美食。
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