白菜怎么炒最好吃？ 白菜的做法

 　　白菜是最常见的一种食材，可以说什么时候都是“白菜价”，特别便宜，因为这样，它是我们常吃的一种菜，炖着吃、炒着吃都很不错，特别是炒白菜最受欢迎，做起来不耗费多少时间，吃起来脆嫩可口非常下饭。那么白菜怎么炒最好吃呢?下面为大家介绍。

　　白菜怎么炒最好吃？

　　一、醋溜白菜

　　食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。

　　做法：

　　1.白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用;蒜瓣清洗干净、切片备用。

　　2.在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。

　　二、辣白菜

　　食材：白菜一棵、韭菜适量、江米面适量、辣椒面三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨一个、盐适量。

　　做法：

　　1.白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。

　　2.江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。

　　3.辣椒面用少许开水冲泡放凉。

　　5.辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。

　　6.把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

　　三、酸辣白菜粉丝

　　食材：白菜一棵、粉丝一把。

　　做法：

　　1.白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用;粉丝放在温水中浸泡，备用。

　　2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。

　　3.接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。

　　四、白菜豆腐汤

　　食材：白菜90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角1个。

　　做法：

　　1.将白菜洗净、然后切成块;豆腐洗净切长条状，肥肉切成块;葱切葱花，姜切细丝。

　　2.底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片。

　　3.待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块，接着再放入豆腐块。

　　4.注入适量温水煮15分钟，放盐、味精调味即可出锅。

　　相信大家看完上文的介绍后，对白菜怎么炒最好吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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