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主辅料:
扇贝 12 个。
调配料:
葱白 2 根,红辣椒丝、蒜茸、精盐适量,花生油 150 克。
蒜茸扇贝的做法:
1.扇贝洗净外壳,剖开,留一半壳,将贝肉洗净,去肚、线、沙等杂质,剞二三刀,排列在大盘上,上旺火笼屉蒸 2 分钟。
2.葱白切丝。锅置旺火上,倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时,入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后,淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。
【特点】
原汁原味,鲜嫩可口。
百年养生网小贴士:
扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。
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