银耳美味吃法 吃出健康好气色

 　　银耳又称白木耳、雪耳以及银耳子等，是名贵的营养滋补的佳品，同时还是扶正强壮的补药。银耳具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴(滋阴)润肺的功效，下面为大家介绍银耳七种美味吃法，让你吃出健康气色，一起来学学吧!

　　一、莴笋(莴笋的功效与作用)炒银耳

　　原料：莴笋、红椒、银耳。

　　莴笋炒银耳做法

　　步骤1、将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。

　　步骤2、银耳用水泡发，红椒切丝。

　　步骤3、锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。

　　步骤4、最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

　　二、银耳排骨汤

　　原料：排骨3两，银耳1朵。做法：排骨洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳放在碗里，加水，用高火煮6分钟，改中火再煮30分钟。然后加盐就可以了。

　　三、银耳莲子汤

　　原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　银耳莲子汤做法

　　步骤1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

　　步骤2、锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。

　　步骤3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

　　步骤4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

　　四、洋参银耳炖燕窝。

　　西洋参(西洋参的功效与作用)补气养阴，清热生津。用于气虚(气虚)阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。银耳有强精、补肾(补肾吃什么好)、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤(嫩肤吃什么好)、延年益寿之功效。燕窝(燕窝的功效与作用)，养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。材料：西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。调味料：精盐3克、味精4克。

　　洋参银耳炖燕窝制法

　　1、西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透，生姜切片，葱切段。2、将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖2小时。3、调入精盐、味精即成。特点：西洋参可补气养阴，与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖，确实是极尽养颜功效的佳品。

　　五、银耳拌黄瓜

　　原料：银耳一大朵、黄瓜(黄瓜的功效与作用)两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

　　做法：

　　1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

　　2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

　　3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。

　　六、银耳南瓜粥

　　原料：南瓜(南瓜的功效与作用)，银耳，大米。

　　做法：

　　1、南瓜去皮去瓤，切块。

　　2、银耳，用水发好，洗净。

　　3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

　　七、香梨银耳羹

　　原料：主料：银耳，冰糖，香梨。配料：红枣，莲子，枸杞。

　　香梨银耳羹做法

　　1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时。

　　2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。

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