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再是物质丰富的今天，除非食素，我觉得很少有食肉动物能抗拒红烧肉。
主料:五花肉700g、腌渍咸青梅3粒。
辅料:山茶油50ml、生姜适量、白糖7大匙、料酒100ml、老抽1大匙、生抽2大匙、酱油膏2大匙、红曲粉1小匙。
咸青梅红烧肉的做法：
1.猪肉洗净切成小方块。
2.煮一锅冷水，然后将肉放入，水和肉一起煮开后关火，将肉捞出沥水备用。
3.另起一锅，在锅中放入油、生姜和白糖，待大火将白糖煮成焦黄色时倒入肉块，翻炒均匀。这个步骤就是上糖色。
4.接着放入料酒、老抽、1大匙生抽、酱油膏和红曲粉炒至颜色均匀后，全部倒在电压力锅锅中。
5.咸青梅表皮用手掰开，放入锅中。
6.在锅中倒入适量热开水，盖上电压力锅锅盖，上锁，选取“肉/鸡”的功能选项，按“开始”键开始煮红烧肉。
7.待电压力的一次程序结束后，再选取“肉/鸡”功能选项继续煮。
8.待程序再一次完全结束后，打开锅盖，倒入1大匙生抽，尝尝味道，爱甜的可以再加一匙白糖。翻拌均匀后盖上锅盖，按“收汁入味”键收汁，程度结束后即可打开锅盖装盘食用了哦!
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