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冬天的蒜黄、青蒜储存四、五天而不失其鲜嫩的是：将大白菜整棵的帮叶掰下来，平摊成一排，把所要存放的蒜黄、青蒜码在大白菜的帮叶中，再用白菜的帮叶包卷起来，放在阴凉处，不要受冻，也不要着水。这样存放蒜黄和青蒜就能保其鲜嫩。
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