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(主料辅料)
熟羊天棚(200 克)、南荠(5 克)、水发香菇(50 克)、胡椒面(3 克)、香菜(25 克)、精盐(3 克)、白酱油(5 克)、味精(3 克)。
(烹制方法)
1.将羊天棚顺刀切成 3 厘米长的丝，下开水锅中焯透。
2.将南荠香菇分别切成丝，用开水焯一下，香菜去叶，将梗切成 3 厘米段。
3.将天棚丝、南荠丝、香菇丝和香菜段拌在一起。然后撤上胡椒面、盐、味精、白酱油，拌匀即可。
百年养生网小贴士：
1.羊天棚要顺刀成丝。
2.天棚一定要焯透。
(风味特点)
天棚是羊嘴里的上颚，成菜口味清淡爽口。
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