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上周六儿子说了：麻麻，我要吃鲍鱼。 乐颠颠地去了早市，大只的没看见，只有中等个头的，于是买了一些回来，清洗的时候琢磨着肿么弄儿子喜欢吃。 纯粹是即兴发挥啊，瞅着厨房的豉油鸡汁，先做先想，边想边做，居然也能弄出一道儿子称赞不已的菜肴来。
所需材料：
主料:鲍鱼8粒。
辅料：油适量、盐适量、上海青适量、山楂适量、大料适量、姜片适量、糖适量、蒸鱼豉油适量。
豉油鸡汁鲍鱼的做法：
1.鲍鱼去肠线洗净。
2.上海青对半切(如果太大颗就切成4半吧)。
3.锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟。
4.另起锅烧开水，加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底。
5.将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上。
6.锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以。
百年养生网小贴士：
1、上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感。
2、加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富。
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